Emozioni e talento a Senigallia al 5° Contest Ragazzi Speciali / FOTO
Otto istituti alberghieri delle Marche in gara! Saranno quattro giovani a rappresentare la nostra regione ai campionati italiani della cucina del 15 febbraio. Ospite alla giornata del contest il senatore Gianmarco Centinaio, vice presidente del Senato
SENIGALLIA – Con entusiasmo è andata in scena la V edizione del Contest Ragazzi Speciali Regione Marche. Ha preso parte a tutta la giornata della competizione il Sen. Gian Marco Centinaio, Vice Presidente del Senato. Per la prima volta nella storia del contest saranno due le squadre che rappresenteranno le Marche alla fase nazionale: i team di Senigallia e Pesaro.
Otto studenti speciali, affiancati ognuno da un loro compagno di classe e dagli insegnanti di cucina e sostegno, si sono sfidati ai fornelli per volare alla finale nazionale del 15 febbraio 2026 a Rimini in occasione dei Campionati della Cucina Italiana 2026 organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi.
La gara si è svolta questa mattina giovedì 22 gennaio 2026 all’IIS A. Panzini di Senigallia con l’adesione delle 8 scuole alberghiere marchigiane:IIS Einstein – Nebbia Loreto, IPSSEOA Celso Ulpiani Ascoli Piceno, IIS Carlo Urbani – Einaudi sede di Porto Sant’Elpidio, IIS Carlo Urbani – Tarantelli sede di Sant’Elpidio a Mare, I.P.S.S.A.R “S. Marta” Pesaro, IIS Giuseppe Celli – sede IPSSAR Piobbico, IPSEOA Girolamo Varnelli Cingoli, IIS Panzini Senigallia.
Tema della competizione 2026 “la Biodiversità agraria ed il Pescato locale nella Dieta Mediterranea”. Ogni squadra ha avuto a disposizione 45 minuti di tempo per preparare il piatto e 15 minuti per riordinare e sanificare la postazione di lavoro. Il risultato della giuria ha evidenziato in tutti impegno e capacità oggettive. La decisione della giuria è stata quella di assegnare a tutti la medaglia d’oro (in totale 16 medaglie) e decretare sia 1 oro assoluto sia un Premio Speciale AMAP. Sia l’oro assoluto sia il Premio Speciale AMAP danno l’accesso alla finale nazionale a Rimini. A presentare il momento dedicato alle premiazioni la giornalista Agnese Testadiferro.
«Sono emozionato e onorato di vedere in tutti quanti hanno partecipato a questo splendido evento una gioia immensa – afferma Luca Santini Presidente di Unione Regionale Cuochi Marche – La presenza delle autorità intervenute così numerose è testimonianza di grande vicinanza all’istituzione scolastica che attraverso percorsi didattici mirati alla crescita umana prima e professionale poi dei Ragazzi Speciali, li prepara all’ingresso nel mondo del lavoro».
«Saper lavorare in team, questo hanno dimostrato con grande forza tutte e otto le coppie di studenti in gara. Piatti articolati e ben eseguiti sono lì a testimoniare con quanta cura hanno pensato nelle settimane passate al piatto ed ai suoi ingredienti, con il rigore che la gara richiede hanno poi eseguito alla perfezione le preparazioni – sottolinea Simone Baleani Consigliere Nazionale della Federazione Italiana Cuochi – Le scuole hanno a cuore i Ragazzi Speciali, li seguono con percorsi didattici dedicati ed i risultati oggi li abbiamo visti nei piatti proposti. Le famiglie sono felici che i loro figli possano essere inseriti, tenendo conto delle singole abilità, nel mondo del lavoro una volta terminato il percorso di studi».
PREMIATI, GIURIA E COORDINAMENTO
L’oro assoluto è stato assegnato a: Cristian Iacobacci e Gianluca Dormi dell’IIS A. Panzini di Senigallia per il piatto “Mar-cke-gusto”, accompagnati dai professori Daniele Tantucci e Samuele Servadio. A premiare la squadra il Vice Presidente del Senato Senatore Gianmarco Centinaio. Il premio speciale AMAP è stato assegnato a Matteo Bernardini e Francesco Parziale dell’I.P.S.S.A.R “S. Marta” di Pesaro per il piatto “Sgombro dell’Adriatico: sgombro in foglia di melanzana su scrocchiarella fragrante e cipolla caramellata”, accompagnati dai professori Gabriele Bastianoni e Massimo Benvenuti.
A valutare gli studenti in gara sono stati: Chef Lorenzo Alessio (Presidente di Giuria) della Federazione Italiana Cuochi; Chef Giuseppe Palmisano della Federazione Italiana Cuochi; Chef Antonio Ciotola, cuoco non vedente e Presidente Onorario del Dipartimento Solidarietà Emergenze della Federazione Italiana Cuochi; Ambra Micheletti, agronoma dell’AMAP, responsabile del comparto Biodiversità Marche. A coordinare con precisione e maestria i lavori nella cucina di gara della scuola è stato lo chef prof. Paolo Piaggesi Presidente del Dipartimento Solidarietà ed Emergenze Marche.
La cerimonia di premiazione si è svolta dopo un pranzo conviviale curato dagli studenti del Panzini di Senigallia, con il coordinamento dei professori di cucina Daniele Tantucci, Santini Giacomo e Matteo Alessandroni e dei professori di sala Simona Cicetti, Luciano Matteucci e Roberto Angeletti. All’accoglienza i ragazzi sono stati coordinati dalle professoresse Melissa Renzi e Tamara Tavianini.
I PRESENTI
Numerose le personalità presenti per l’occasione: autorità civili, militari e le amministrazioni regionali e comunali. Presenti il Vice Preseidente del Senato sen. Gian Marco Centinaio, il Vice Presidente della Regione Marche Enrico Rossi, i consiglieri regionali Chiara Biondi e Corrado Canafoglia, il Sindaco di Senigallia Massimo Olivetti e gli assessori Simona Romagnoli e Cinzia Petetta. Il Vice Presidente di AMAP Renato Frontini e la Direttrice Francesca Severini.
Il Generale Nicola Conforti Legione Comandante Carabinieri Marche, il Generale Carlo Tomassini Comandante Provinciale della Guardia di Finanza, il Luogotenente Raffaele Parretta Vice Comandante NAS Ancona, in Colonnello Roberto Di Costanzo Comandante Carabinieri Provincia di Ancona, il Comandante Barbara Assanti della Polizia Locale di Senigallia, il Luogotenente Francesco Gagliardi Carabinieri Senigallia, il Comandante Salvatore Valente della Capitaneria di Porto di Senigallia, il Tenente Francesco Cavuoto Comandante della Tenenza Guardia di Finanza di Senigallia. Presenti il Direttore di Confcommercio Marche Centrali Massimiliano Polacco e il Direttore di Tipicità Angelo Serri.
